Cuisine typique
Terre de grandes traditions culinaires, des saveurs fortes et des plaisirs délicats, des recettes ancestrales et de la culture de la bonne table, la province de Cuneo a maintenu intacte la cuisine traditionnelle en lui gardant son caractère naturel, simple, lié aux produits du torroir et des saisons. Grace aux produits de premier choix offerts par l'agriculture cuneese, la viande d'èlevage en provenance de renommés et recherchés boeuf de race piémontaise, des porcs, des ovins, et des autres produits que la montagne offre encore, des cèpes aux chataignes, des truites de rivière aux fruits de bois, et des dèlices que la colline produit, des noisettes à la reines qu'est le truffe, la cuisine cuneese a su marier respect des traditions, recherche et raffinement très appréciés dans le monde entier. |
